Công dụng của trứng gà ngâm giấm trị tiểu đường

0

Công dụng của giấm

Giấm không chỉ là loại gia vị quen thuộc trong đời sống, mà còn được sử dụng phổ biến như một loại dược liệu để chữa bệnh, chất bảo quản, khử trùng,…

Giấm có thể được lên men từ táo, nho, chuối, ngũ cốc, đường, mạch nha, nước dừa,…

Công dụng của giấm là gì?

  • Kích thích thèm ăn, giúp ăn ngon miệng: ngoài vị chua đặc trưng được cân bằng với các loại gia vị khác làm kích thích vị giác, làm thèm ăn, độ acid nhẹ của giấm cũng hỗ trợ tiêu hóa thức ăn.
  • Hỗ trợ diệt khuẩn đường ruột.
  • Tăng hấp thu canxi: giấm hòa tan canxi giúp cơ thể hấp thu dễ dàng hơn.
  • Bảo vệ và hỗ trợ hấp thu vitamin C trong các loại rau quả.
  • Phòng ngừa xơ cứng động mạch: giấm hòa với đường phèn, uống một thìa nhỏ mỗi sáng.
  • Bổ gan: Đông y cho rằng ngũ vị bổ ngũ tạng, vị chua bổ gan.
  • Dân gian dùng giấm như một phương thuốc trị tiểu đường, trị tăng huyết áp, giúp giảm béo, trị viêm xương khớp, chữa sứa đốt,…

Riêng khả năng kiểm soát đường huyết của giấm đã được nghiên cứu từ những năm 1988. Những nhà khoa học Nhật Bản nhận thấy giấm 5% acid acetic giúp giảm đáp ứng insulin ở 7 tình nguyện viên khỏe mạnh.

Hầu hết các nghiên cứu về tác dụng hạ đường huyết của giấm đều tập trung vào nhóm đối tượng bị bệnh tiểu đường tuýp 2 và tiền đái tháo đường (đề kháng insulin).

Các nghiên cứu cho thấy việc uống giấm trước bữa ăn có thể làm giảm lượng đường trong máu từ 20-33%. Đáp ứng khác nhau phụ thuộc vào lượng glucose trong thức ăn hoặc đồ uống.

Tuy nhiên, cần nói thêm cho rõ, không phải chỉ có giấm mà các loại thực phẩm chua khác cũng có hiệu quả tương tự, giúp kiểm soát đường huyết, chẳng hạn như: me, cơm mẻ, cà chua, chanh, dưa cải muối chua,…

Trứng gà ngâm giấm trị tiểu đường?

Đây là loại thức uống có từ lâu, được cho là từ thời Hy Lạp cổ đại. Cách chế biến trứng giấm khá đơn giản: dùng một quả trứng gà rửa sạch rồi ngâm vào khoảng 180ml giấm, trong khoảng 2 ngày thấy vỏ cứng của trứng đã tan thì dùng đũa chọc thủng màng mềm của trứng và khuấy tan đều vào giấm, ngâm thêm một ngày nữa thì có thể dùng được.

Loại thức uống này có công dụng:

  • Bổ dưỡng: dĩ nhiên là do thành phần dinh dưỡng của trứng, quan trọng là giấm đã diệt khuẩn có thể có trong trứng sống. Ngoài ra, lượng canxi dồi dào trong vỏ trứng cũng được giấm hòa tan giúp cơ thể dễ dàng hấp thu.
  • Như đã nói, giấm có khả năng kiểm soát đường huyết, và không nhất thiết phải uống giấm trực tiếp, bạn có thể chế biến các món ăn với giấm là một trong những thành phần trong đó, ví dụ như salad trộn dầu giấm, gừng, tỏi, đồ chua ngâm giấm, và cả trứng ngâm giấm.

Thận trọng khi dùng giấm để trị tiểu đường

  • Dùng giấm với lượng lớn có thể gây khó chịu cho dạ dày, buồn nôn. Đặc biệt người có bệnh viêm loét dạ dày cần thận trọng và hỏi ý kiến bác sĩ về việc dùng giấm để hỗ trợ kiểm soát đường huyết.
  • Hạ kali máu khi uống giấm liều cao (250ml/ngày) trong nhiều ngày.
  • Làm mòn men răng.
  • Dùng giấm với liều vừa phải, khoảng 1-2 muỗng canh giấm mỗi ngày, pha loãng với nước, và uống trước bữa ăn.
  • Báo với bác sĩ về chế độ ăn có giấm để có biện pháp theo dõi đường huyết thường xuyên hơn, có thể cần phải điều chỉnh liều insulin tác dụng nhanh trước bữa ăn.
  • Cuối cùng là, giấm không thể thay thế cho các loại thuốc hạ đường huyết, và quan trọng là chế độ ăn uống phù hợp cho bệnh nhân tiểu đường. Cần vận động cơ thể hợp lý để tăng cường tích đường vào cơ (đọc thêm bài Đi bộ giúp khống chế bệnh tiểu đường).

Chúc bạn vui khỏe mỗi ngày cùng khoelavang!!!

Bình luận

comments

Chia sẻ lên mạng xã hội

Giới thiệu tác giả

Sức khỏe bình đẳng với mọi người. Vì sao? Xem thêm tại đây tại đây : http://www.khoelavang.com/gioi-thieu/

Leave A Reply