Củ cải trắng có tác dụng gì? Ăn nhiều tốt không?

1

Củ cải trắng có tác dụng gì?

Củ cải trắng là loại thực phẩm phổ biến, được sử dụng trong chế biến nhiều loại thức ăn ngon, như nấu canh làm ngọt nước cho nước dùng, củ cải muối nước mắm, thịt heo kho củ cải có hương vị đặc biệt, thơm ngon,…

Ăn củ cải trắng nhiều có tốt không?

Xét về thành phần dinh dưỡng thì củ cải giàu các vi chất cần thiết cho cơ thể, trong 100g củ cải trắng chứa: canxi 40mg, sắt 1.1mg, magiê 15mg, mangan 0.05mg, phốt pho 41mg, kali 242mg, kẽm 0.2mg, đồng 150mg, selen 3.9 mg, vitamin C 30mg, PP 0.5mg, folat 28 mg, vitamin K 0.3 mg, lysine 27mg, methionine 7mg, thyptophan 3mg, phenylalanine 27mg, valin 37mg, leucin 35mg, isoleucine 26mg, arginine 51mg, histidine 13mg, cystin 7mg,…

Rõ càng củ cải là một trong các loại rau củ tốt cho sức khỏe, và là loại rau củ không độc, bạn có thể ăn nhiều. Tuy nhiên, thức gì cũng vậy, nhiều quá cũng không tốt. Ngoài ra, bạn cũng cần ăn uống đa dạng để hấp thu càng nhiều càng tốt các chất dinh dưỡng khác nhau, mà vốn dĩ không loại thực phẩm nào chứa đầy đủ và cân đối hoàn toàn các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể.

Củ cải trắng có công dụng, tác dụng gì?

Theo Những cây thuốc và vị thuốc Việt Nam của GS. TS. Đỗ Tất Lợi thì củ cải trắng còn được gọi là rau lú bú, cũng được dùng trong đông y với các vị thuốc la bặc tử, lai phục tử (là hạt phơi hay sấy khô của cây củ cải).

Hạt cây củ cải trắng giúp sự tiêu hóa và chữa ho (do nhiều đờm), và nôn mửa, liều dùng 10-15g mỗi ngày dưới dạng thuốc sắc.

Tài liệu cổ ghi lai phục tử có vị cay ngọt, tính bình, vào 2 kinh tỳ và phế, có tác dụng hạ khí, định suyễn, tiêu tích hóa đờm, dùng chữa ho, hen suyễn, ngực bụng đầy trướng, khí trệ sinh đau, hạ lỵ hậu thủng.

Bài thuốc “Tam tử dưỡng thân thang” chữa ho lâu không khỏi ở người già: 10g la bặc tử (sao), 3g bạch giới tử (sao), tất cả đem tán nhỏ, cho vào túi vải thêm 500ml nước, sắc còn 200ml, chia làm 3 lần uống trog ngày.

Củ cải trắng cũng dùng phơi hay sấy khô, hoặc lá củ cải phơi hay sấy khô, sắc nước uống với liều 10-15g mỗi ngày giúp thông tiểu tiện, chữa phù thủng.

Vitamin C với hàm lượng cao trong củ cải là hoạt chất chống oxy hóa rất tốt, giúp ngăn ngừa ung thư, chống lão hóa, giúp đẹp da. Chất xơ trong củ cải hỗ trợ tiêu hóa và phòng ngừa táo bón. Các vi chất cần thiết cho cơ thể chứa trong củ cải giúp cho việc chuyển hóa và hoạt động của các cơ quan, các tuyến trong cơ thể hoạt động tốt nhất.

Trong củ cải còn chứa betain, một hoạt chất sinh học giúp hỗ trợ chức năng gan, cũng như giảm nguy cơ các bệnh về tim mạch.

Theo Bs. Đỗ Minh Hiền thì củ cải trắng còn có công dụng hỗ trợ điều trị nhiệt miệng, phòng tránh và hỗ trợ điều trị tiểu đường và sỏi mật.

Củ cải trắng ăn nóng hay mát?

Đông y cho rằng củ cải tính hàn, do đó cần tránh ăn chung với các loại thực phẩm có tính hàn, chẳng hạn như hải sản nói chung. Còn theo quan diểm y học hiện đại, nóng hay mát là do năng lượng nhiều hay ít. Củ cải vốn chỉ cung cấp 21kcal cho 100g, phần còn lại chủ yếu là nước, và các vi chất dinh dưỡng, không béo, và rất ít phrotein cũng như đường, nên là loại rau củ mát.

Ăn củ cải trắng có giảm cân không, ăn như thế nào giảm cân?

Như đã nêu ở trên, củ cải trắng cung cấp rất ít năng lượng so với nhu cầu hàng ngày của mỗi người. Củ cải chứa rất ít đạm, đường, và không béo. Do vậy, củ cải trắng là một trong những loại thực phẩm có thể dùng trong khẩu phần ăn dành cho người muốn giảm cân. Việc ăn củ cải trắng như thế nào để giảm cân phụ thuộc chủ yếu vào cách bạn có thể chế biến củ cải thành các món ăn như thế nào để ăn, và ăn với lượng bao nhiêu mỗi ngày. Lưu ý về khẩu phần ăn giảm cân cũng cần phải cân đối và đa dạng để tránh thiếu chất và gây suy nhược cơ thể, gây nguy hại cho bản thân. (đọc thêm bài “Thực đơn giảm cân hiệu quả”)

Chúc mọi người vui khỏe mỗi ngày cùng khoelavang!!!

Bình luận

comments

Chia sẻ lên mạng xã hội

Giới thiệu tác giả

Sức khỏe bình đẳng với mọi người. Vì sao? Xem thêm tại đây tại đây : http://www.khoelavang.com/gioi-thieu/

1 Comment

Leave A Reply