Đậu đỏ có tác dụng gì?

0

Đậu đỏ, cũng như đậu đen, đậu xanh, đậu trắng, được dùng khá phổ biến trong ẩm thực Việt Nam. Bạn có thể chế biến đậu đỏ theo cách nấu xôi, chè, làm kem,… ăn vừa ngon vừa bổ dưỡng.

Đậu đỏ có tên tiếng Anh là Azuki bean, dùng phổ biến trong ẩm thực ở Nhật Bản, Triều Tiên, Hàn Quốc, Trung Quốc, Ấn Độ, Việt Nam,… Đậu đỏ chứa đến 20% đạm thực vật, ngoài ra còn dồi dào xơ và xơ hòa tan, kali, magiê, sắt, đồng mangan, phốt pho, kẽm, vitamin B1, B2, B3, B5, B6, B9,…

Đậu đỏ có tác dụng gì?

Hàm lượng đạm dồi dào, cũng như nhiều loại đậu khác, đậu đỏ được xem là nguồn đạm thực vật thay thế cho đạm độc vật để giảm cholesterol.

100g đậu đỏ cung cấp đến 30% nhu cầu cơ thể hàng hàng về folate (vitamin B9), là loại vitamin vô cùng quan trọng đối với quá trình tạo và duy trì tăng trưởng tế bào, tạo DNA và RNA (những khối xây dựng tế bào), giúp ngăn ngừa biến đổi DNA gây nguy cơ ung thư. Folate cực kỳ quan trọng giúp phát triển trí não ở trẻ cũng như ngăn ngừa khiếm khuyết ống thần kinh ở thai nhi, ngăn ngừa thiếu máu hồng cầu gây nguy cơ sinh non hoặc sẩy thai, nên tốt cho phụ nữ trong thời kỳ mang thai.

100g đậu đỏ chứa 10% nhu cầu cơ thể hàng ngày về B1 (còn gọi là thiamin), là chất quan trọng giúp bảo vệ não, bảo vệ tim, ngăn ngừa đục thủy tinh thể, sản xuất tế bào máu, cải thiện trí nhớ giúp phòng tránh bệnh Alzheimer, hỗ trợ tiêu hóa.

100g đậu đỏ cung cấp 27% nhu cầu cơ thể hàng ngày về mangan, là loại khoáng chất tác động đến hô hấp tế bào, giúp phát triển xương, chuyển hóa gluxit, hỗ trợ hoạt động não và cảm giác cân bằng.

100g đậu đỏ cung cấp 19% nhu cầu hàng ngày của cơ thể về kẽm, là khoáng chất giúp cải thiện sức khỏe não bộ, giúp xương và tóc chắc khỏe, tốt cho mắt, giúp tăng cường sức khỏe cơ bắp, cân bằng nội tiết tố, giúp sản xuất collagen, điều chỉnh lượng dầu và ngăn ngừa nhiễm khuẩn tránh bị mụn nên giúp da luôn khỏe mạnh, đẹp mịn màng.

Đậu đỏ chứa hàm lượng xơ cao nên giúp phòng tránh táo bón hiệu quả nên cũng giúp da đẹp hơn. Chất xơ trong đậu đỏ còn hỗ trợ đào thải cholesterol ra khỏi đường tiêu hóa nên tốt cho tim mạch. Xơ ngăn cản các chất độc hại bám vào thành ruột nên phòng tránh các bệnh về đường ruột.

Đông y còn xem đậu đỏ là một vị thuốc. Đậu đỏ nhỏ được gọi là xích tiểu đậu, mao sài xích, hay mễ xích. Tài liệu cổ cho biết đậu đỏ nhỏ có vị ngọt chua, tính bình, vào hai kinh tâm và tiểu trường, có tác dụng lợi thủy, hành huyết tiêu thủng, bài nùng (loại trừ mủ), được dùng trong trường hợp bị tả lỵ, phù thủng, ung nhọt sưng tấy. Bài thuốc chữa đái ra máu có dùng xích tiểu đậu: xích tiểu đậu và đương quy cân lượng bằng nhau tán thành bột, ngày uống 10-20g.

Bạn cũng có thể chế biến nước đậu đỏ rang để uống mỗi ngày. Tuy nhiên, chế biến và ăn đậu đỏ toàn phần giúp hấp thu toàn bộ những chất dinh dưỡng có lợi trong đậu đỏ vẫn tốt hơn.

Với những lợi ích về sức khỏe mà đậu đỏ có thể mang lại, thêm đậu đỏ vào chế độ ăn uống là lựa chọn sáng suốt để khỏe đẹp mỗi ngày.

Khỏe đẹp với những tác dụng tuyệt vời của đậu đỏ!!!

Bình luận

comments

Chia sẻ lên mạng xã hội

Giới thiệu tác giả

Sức khỏe bình đẳng với mọi người. Vì sao? Xem thêm tại đây tại đây : http://www.khoelavang.com/gioi-thieu/

Leave A Reply