Gan nhiễm mỡ nên ăn gì?

2

Gan nhiễm mỡ nên ăn gì?  là tình trạng mỡ ứ đọng trong gan nhiều hơn mức bình thường. Thông thường, tỉ lệ mỡ trong gan chỉ ở mức dưới 5%, từ mức này trở lên gọi là gan nhiễm mỡ. Gan nhiễm mỡ trên 30% là mức báo động cao đối với sức khỏe.

Có nhiều nguyên nhân gây ra gan nhiễm mỡ:

  • Thừa cân, béo phì.
  • Nghiện rượu bia.
  • Đái tháo đường hay còn gọi là tiểu đường (tuyp 2).
  • Sử dụng một số loại thuốc gây độc cho gan.
  • Viêm gan C.
  • Bệnh về đường ruột, rối loạn chuyển hóa,…
  • Và nguyên khó ngờ là suy dinh dưỡng, thiếu protein cũng có thể gây ra gan nhiễm mỡ.

Việc vận động cơ thể và điều chỉnh ăn uống đóng vai trò cực kỳ quan trọng trong việc điều trị gan nhiễm mỡ. Vận động rèn luyện thể dục thể thao hàng ngày ngoài việc giúp cơ thể cân đối khỏe mạnh còn hỗ trợ tích cực cho việc điều chỉnh cân nặng hợp lý, giảm thừa cân béo phì, và từ đó cũng làm giảm tình trạng gan nhiễm mỡ. Chế độ ăn uống cần điều chỉnh theo hướng lành mạnh để đủ dinh dưỡng và giúp giảm cân từ từ, giảm cân lành mạnh (vì giảm cân quá nhanh cũng gây hại cho cơ thể).

Cách đơn giản để tính chỉ số cân nặng tối ưu là lấy chiều cao (tính bằng cm) trừ đi 100 hoặc 105 để có số kg cân nặng tối ưu. Ví dụ người cao 170cm thì cân nặng tối ưu là 65-70kg. Khi đã biết cân nặng tối ưu của bản thân, bạn cần tính nhu cầu năng lượng của cơ thể để có khẩu phần ăn phù hợp để giảm cân.

Dưới đây là cách tính nhu cầu năng lượng dựa trên tính chất công việc dành cho người béo người thừa cân, công việc càng nặng càng cần nhiều năng lượng hơn.

Lao động nhẹ Lao động vừa Lao động nặng
  25 Kcal/kg 30 Kcal/kg 35 Kcal/kg

Nếu bạn đang thừa cân, ví dụ cao 170cm và cân nặng 75kg, và làm công việc ở mức độ lao động vừa thì bạn nên có khẩu phần đảm bảo năng lượng ở mức: 75kg x 30kcal/kg = 2.250kcal/ngày.

Nhu cầu về bột đường (Gluxit), đạm (protit) và béo (lipit) được tính toán dựa trên mức nhu cầu tương đối của từng loại như sau:

  • Gluxit chiếm khoảng 50% nhu cầu năng lượng. 1g gluxit sinh ra 4kcal. Như vậy nếu khẩu phần được tính toán là 2,450kcal thì cần 2,450 x 50% / 4 = 306g gluxit.
  • Protit chiếm khoảng 20% nhu cầu năng lượng. 1g protit sinh ra 4kcal. Như vậy nếu khẩu phần được tính toán là 2,450kcal thì cần 2,450 x 20% / 4 = 122g protit.
  • Lipit chiếm khoảng 25% nhu cầu năng lượng. 1g lipit sinh ra 9kcal. Như vậy nếu khẩu phần được tính toán là 2,450kcal thì cần 2,450 x 25% / 9 = 68g lipit.
  • Ngoài ra cần dùng thêm rau quả để bổ sung vitamin và chất xơ cho cơ thể. Rau quả cần được ăn cả bã, tránh ép lấy nước uống vì cơ thể cần cả chất xơ, vốn chứa chủ yếu trong rau quả.

Vậy gan nhiễm mỡ nên ăn gì hay kiêng ăn gì đặc biệt không?

  • Hạn chế ăn mỡ động vật (chất béo bão hòa), có thể ăn mỡ cá.
  • Ăn đủ khẩu phần cho từng loại thực phẩm bao gồm đạm, béo (ưu tiên béo từ thực vật, trừ dầu dừa), bột đường, rau củ quả. Dĩ nhiên là với những người thừa cân béo phì thì đủ khẩu phần có nghĩa là đủ khẩu phần theo tính toán để giảm cân từ, hướng đến chỉ số cân nặng tối ưu cho cơ thể, hạn chế bột đường (chứ không kiêng hẳn), tăng cường rau củ.
  • Hạn chế các loại thực phẩm nhiều cholesterol như phủ tạng động vật chẳng hạn.
  • Kiêng rượu bia.
  • Một số loại rau có tác dụng trong việc giảm mỡ nên có trong thực đơn: đậu Hòa Lan, cà chua chín, ớt chuông, rau ngót, rau cần, dấp cá, tỏi, bắp chuối,…
  • Trái cây tốt cho gan bao gồm cam, bưởi, táo,…
  • Uống nước trà mỗi ngày, tốt nhất là trà xanh, nhưng không nên uống quá nhiều vì sẽ gây quá tải cho thận.

Xem thêm bài “Thực đơn giảm cân hiệu quả đúng nhất”.

Chúc mọi người luôn khỏe đẹp!!!
TRUONG XUAN TUOU

Rượu Trường Xuân Tửu

Bình luận

comments

Chia sẻ lên mạng xã hội

Giới thiệu tác giả

Sức khỏe bình đẳng với mọi người. Vì sao? Xem thêm tại đây tại đây : http://www.khoelavang.com/gioi-thieu/

2 Comments

Leave A Reply