Trà xanh có tác dụng gì?

0

Trà xanh có tác dụng gì?

Uống trà đã trở thành thói quen không thể thiếu với nhiều người ở khắp nơi trên thế giới. Uống trà đã trở thành văn hóa, thành nghệ thuật trong ẩm thực. Uống trà cho những cuộc hàn huyên. Gói trà có thể là món quà quý, cũng có thể là món quà dung dị thâm giao.

Trà lại là thức uống rất tốt cho sức khỏe. Vậy trà xanh và trà đen khác nhau ra sao? Loại trà nào tốt hơn cho sức khỏe?

Nhiều người dùng trà chọn loại trà theo thói quen và sở thích. Tuy nhiên có thể phân biệt trà theo các loại cơ bản sau:

  • Trà xanh: thu hoạch lá non và ngọn trà tươi, sấy hoặc phơi khô chậm. Trà xanh khi hãm với nước nóng cho màu xanh nhạt, có mùi vị thơm mát đặc trưng của trà xanh. Còn có loại trà trắng, thực chất là giống trà xanh ở điểm không trải qua quá trình lên men, nhưng được hái từ những búp non có lông tơ, nên sau khi phơi hoặc sấy khô thấy có màu trắng lông tơ.
  • Trà đen: theo phương pháp truyền thống thì lá trà sau khi thu hoạch được làm héo (loại bỏ bớt ẩm), sau đó vò dập và ủ để các enzyme có sẵn trên lá trà lên men, rồi được phơi hoặc sấy khô. Thời gian bảo quản trà đen lâu hơn trà xanh. Trà đen cho nước có màu nâu đỏ.
  • Trà ô long: là trà được lên men một phần, có tính chất trung gian giữa trà xanh và trà đen.
  • Còn có loại trà lá tươi không qua quá trình chế biến, nấu uống trực tiếp, loại này được sử dụng khá phổ biến ở nước ta.

Tác dụng của nước lá chè xanh đối với sức khỏe

Về thành phần thì trong trà xanh có chứa nhiều vitamin hơn trà đen, ví dụ vitamin C gấp 10 lần trà đen. Tannin trong trà xanh cũng cao gấp 2 lần trà đen. Một số khác biệt khác về thành phần giữa trà xanh và trà đen ví dụ như lượng polyphenol, caffeine,… Tuy nhiên, để chọn giữa trà xanh, trà đen hay trà ô long, thì bạn có thể chọn theo sở thích về khẩu vị, vì xét ở khía cạnh lợi ích đối với sức khỏe thì trà nào cũng tốt.

Trà xanh nói riêng, cũng như trà nói chung, chứa nhiều hoạt chất có lợi: alkaloid, theobromin, guanine, flour, khoáng chất các loại, vitamin các loại, caffeine, acid amin, tannin,… và đặc biệt là EGCG, một loại chất chống oxy hóa cực tốt, với hàm lượng rất cao trong trà nói chung. Trà xanh có tác dụng gì là vấn đề nhiều người quan tâm. Dưới đây là những tác dụng của trà xanh nói riêng và trà nói chung:

  • Tannin có tác dụng kháng sinh mạnh.
  • Uống trà chữa được tiêu chảy và lỵ.
  • Catechin có tác dụng ngăn cản tia cực tím, ngăn ngừa ung thư da.
  • Chất chống oxy hóa có trong nhiều loại rau củ quả, nhưng đặc biệt nhiều và hiệu quả trong trà. EGCG có tác dụng chống oxy hóa mạnh gấp 100 lần vitamin C, 25 lần vitamin E, gấp 3 lần revasterol, giúp chống lão hóa và giúp trung hòa các gốc tự do gây hại trong cơ thể, chống nguy cơ ung thư. Nghiên cứu cho thấy những người uống từ 2 ly trà trở lên mỗi ngày giảm nguy cơ ung thư đến 46% so với người không uống trà.
  • EGCG trong trà còn giúp ổn định lượng đường huyết, giảm cholesterol, giảm nguy cơ kết dính thành động mạch và ngăn ngừa máu đông gây tắc nghẽn mạch máu, ngăn ngừa bệnh tim mạch.
  • Polyphenol và flour trong trà giúp chống sâu răng, hôi miệng.
  • Caffeine và theophylin kích thích não, tuần hoàn và hô hấp, do đó giúp hỗ trợ hô hấp, điều hòa nhịp tim, huyết áp và khả năng làm việc trí óc.
  • Gần đây có nghiên cứu xác nhận khả năng chống béo phì, giảm nguy cơ mắc Parkinson và Alzheilmer của trà.

Vì vậy, uống trà thường xuyên giúp phòng chữa bệnh, chống lão hóa, tăng tuổi thọ. Nhưng uống quá nhiều trà cũng có thể gây quá tải cho thận, cũng như khiến ăn mất ngon, biếng ăn, hồi hộp, tim đập nhanh (do caffeine trong trà). Vì vậy nên uống nước trà với lượng tương đương khoảng 10g trà khô mỗi ngày là vừa.

Một số lưu ý khi uống trà:

  • Uống trà có thể gây giảm hấp thu sắt, do đó không nên uống trà trong bữa ăn hoặc trước và sau bữa ăn trong vòng 1 giờ.
  • Pha trà bằng nước nóng vừa phải, khoảng 70-80oC để đảm bảo hương vị thơm ngon và lưu giữ được tinh chất trong trà. Với lá trà xanh tươi, cách ngon nhất vẫn là nấu sôi nước, vò nát lá trà cho vào kèm với vài lát gừng mỏng rồi tắt lửa, hãm 15 phút, khi uống sẽ cảm nhận được hương vị thanh nhẹ nhàng, thơm mát.
  • Không uống trà quá đặc, không uống lúc đói bụng.

Chúc bạn khỏe mạnh với thú vui uống trà mỗi ngày!!!

Bình luận

comments

Chia sẻ lên mạng xã hội

Giới thiệu tác giả

Sức khỏe bình đẳng với mọi người. Vì sao? Xem thêm tại đây tại đây : http://www.khoelavang.com/gioi-thieu/

Leave A Reply